ホテルやリゾート施設の仕事を探す際、業界でよく使われる用語を知っておくと便利です。面接などで適切な受け答えができるようになるためにも、できるだけホテル業界の言葉を覚えておきましょう。
総料理長を補佐し、キッチン全体の責任者です。とくにキッチン・スタッフの就労体制の確立、チームワークの維持と、食品製造の責任者です。
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