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ホテルやリゾート施設の仕事を探す際、業界でよく使われる用語を知っておくと便利です。
面接などで適切な受け答えができるようになるためにも、できるだけホテル業界の言葉を覚えておきましょう。
いわゆるソースを中心にした仕込みの責任者です。時間をかけた素晴らしいソース類、スープ類はホテルにとって地味ではあるが、同時にホテルの料理の評判に直接つながる仕事でもあります。ホテルの顔ともいえるほど重要な部門です。
