ホテルやリゾート施設の仕事を探す際、業界でよく使われる用語を知っておくと便利です。面接などで適切な受け答えができるようになるためにも、できるだけホテル業界の言葉を覚えておきましょう。
主に冷製のオードブルや冷たいデザートなど、冷たい部門を担当し、サラダなどもここの担当です。宴会の多量のオードブルの調理、調整は重要です。
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